Pistacchio di Bronte
Pasta pura, nessun colorante: per questo è spento di colore e pieno di sapore.
Gelato artigianale · Asti
Gelateria Bianca
Latte di cascina, frutta raccolta matura, niente basi pronte. Il gelato che trovi in vetrina è stato mantecato stamattina.
Il banco
Sedici gusti, tutti nostri
La lista cambia con le stagioni: la frutta entra in vetrina quando è matura davvero, non prima.
Nocciola Piemonte IGP
Tonda gentile delle Langhe, tostata ogni settimana da un torrefattore di Cortemilia.
Fior di latte
Solo latte, panna e zucchero. Il gusto con cui si giudica una gelateria.
Cioccolato fondente 70%
Acqua al posto del latte: resta amaro, netto, senza patina grassa.
Pesca e rosmarino
Pesche di Canale, rosmarino in infusione a freddo per una notte.
Stracciatella
Fondente colato a filo nel fior di latte mentre gira, così si rompe in schegge.
Crema Bianca
La nostra: tuorli, limone grattugiato al momento, vaniglia in bacca.
Zabaione
Moscato d'Asti, come lo faceva la nonna che ha aperto il negozio.
Fico e miele
Fichi neri del Monferrato, miele di acacia di un apicoltore di Isola d'Asti.
Caffè
Espresso estratto e raffreddato subito, mai polvere solubile.
Amarena
Fior di latte e amarene sciroppate in casa a fine giugno.
Basilico e lime
Sorbetto sveglio, quello che consigliamo a chi dice "non mi va niente di dolce".
Limone di Sicilia
Solo succo, acqua e zucchero. Sorbetto, senza latte.
Mandorla di Sicilia
Mandorle pelate e tostate da noi, granella sopra a coprire.
Melone e menta
Da metà giugno a fine agosto, finché il melone regge.
Fragola
Sorbetto di sole fragole: in vetrina è scuro perché non c'è latte a schiarirlo.
Senza lattosio e vegani: fragola, limone, mandorla, amarena, basilico e lime, melone e menta. Coni e coppette senza glutine su richiesta.
La bottega
Si comincia alle cinque
Il latte arriva ogni mattina da una cascina a undici chilometri da qui. Alle sette il primo giro di mantecatore è già finito e le vaschette scendono in vetrina.
Nessun semilavorato, nessuna base industriale, nessun aroma: se un gusto non ci convince, quel giorno non lo mettiamo. Capita, e va bene così.
È il motivo per cui il pistacchio è verde spento e la fragola è scura: sono del colore che hanno davvero.
Mantecate al giorno18
Km del latte11
In famiglia dal1998
In vetrina
Come lo trovi
Coppetta, cono o vaschetta da portare a casa: il gelato si serve appena porzionato, mai preparato in anticipo.
Dove e quando
Via Cavour 15
- IndirizzoVia Cavour 15, 14100 Asti (AT)
- Telefono0141 123 456
- WhatsAppScrivici un messaggio
| Lunedì | Chiuso |
| Martedì | 15:00 – 23:00 |
| Mercoledì | 15:00 – 23:00 |
| Giovedì | 15:00 – 23:00 |
| Venerdì | 15:00 – 23:30 |
| Sabato | 12:00 – 23:30 |
| Domenica | 12:00 – 23:00 |
A due passi da Piazza Alfieri — qui si mette la mappa vera